Loading...Rahmschnitzel (Majoranschnitzel)
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schnitzel klopfen, beide Seiten salzen und pfeffern. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Butter hinzugeben. Schnitzel braten, je nach gewünschtem Gargrad. Schnitzel aus der Pfanne nehmen, abdecken.
Majoran in dem restlichen Fett und Fleischfond für 3 bis 4 Minuten auf kleiner Hitze anbraten, mit Brühe ablöschen. Sahne hinzugeben. Auf mittlerer Hitze reduzieren lassen, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Schnitzel mit dem ausgetretenen Fleischsaft zurück in die Pfanne, einmal durchrühren, fertig.
Wenn man das Fleisch in Streifen schneidet, ist das auch als Geschnetzeltes lecker, mit Reis oder Nudeln und Salat.
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