Loading...Raffinierter Antipasti-Salat für Gäste
Zutaten für 15 Personen
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Zubereitung
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1Zucchini in Scheiben, Paprikaschoten in Stücke schneiden. Von der Knoblauchzehe die äußere Haut lösen. Dann den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und in 1 Esslöffel Olivenöl anbraten. Anschließend herausnehmen.
Zucchini, Paprika und Champignons im Bratfett ca. 5 Minuten braten und würzen. Mit Zucker bestreuen, kurz karamellisieren und mit Balsam-Essig ablöschen. Restliches Öl zufügen, herausnehmen.
Penne-Nudeln ca. 12 Minuten kochen. Mit Antipasti mischen und würzen. Etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Basilikum abzupfen. Antipasti-Salat mit Knoblauch, Salami und Basilikum anrichten.
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