Loading...Raffinierte Wurzelfladen mit Apfelmus
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und würfeln Mit Apfel- sowie Zitronensaft aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Äpfel mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Den Zucker unterrühren und das Apfelmus abkühlen lassen.
Möhren waschen, schälen und raspeln. Eier, Haferflocken, Nüsse und Mehl untermengen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und gemischten Kräutern würzen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und aus der Möhrenmasse portionsweise Puffer darin ausbacken. Die Puffer mit Apfelmus anrichten.
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