Loading...Raffinierte Lammspieße & Minzsauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebel und Knoblauch schälen und beides würfeln. Zwiebel und Hälfte Knoblauch in 1 EL heißem Öl andünsten. Joghurt und Stärke glatt rühren. Knoblauch-Zwiebel-Mischung damit ablöschen. Rosmarin und Minze zugeben und aufkochen. Abschmecken und warm stellen.
Tomaten putzen, waschen und abtupfen. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Tomaten, Fleisch und Lorbeerstückchen abwechselnd auf ca. 12 Spieße stecken. 2 EL Öl evtl. portionsweise erhitzen. Spieße darin rundherum 8 - 10 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Brot in Scheiben schneiden. Übrigen Knoblauch im heißen Fett anbraten, Brot darin rösten. Gurke waschen, in Scheiben hobeln und 4 Teller damit auslegen. Alles darauf anrichten und mit Paprika bestäuben.
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