Loading...Pikant-würzige Thai-Hühnersuppe
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Glasnudeln mit kochendem Wasser 3 - 4 Minuten überbrühen, abgießen und kalt abschrecken. Champignons kurz waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden 2 - 3 Minuten bei starker Hitze braten. Champignons und Porree zufügen und bei mittlerer Hitze weitere 2 Minuten braten. Mit Curry bestäuben, kurz anschwitzen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mango-Thai-Sauce sowie Hühnersuppe ablöschen. Suppe einmal aufkochen lassen. Glasnudeln in die Suppe geben und erhitzen. Die Suppe abschmecken und in Tassen anrichten.
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