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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Aus Hefe, Mehl, Honig, lauwarmer Milch, zwei Esslöffel Öl, Haferkleie und Salz einen glatten Teig herstellen. Diesen an einem warmen Ort eine Stunde ruhen lassen.
Zwiebeln fein würfeln und im restlichen Öl kurz andünsten. Nüsse ohne Fettzugabe in einer Pfanne kurz rösten. Beides beiseite stellen.
Den Teig in vier Portionen teilen und die Zwiebeln, die gehackten Kräuter, den geriebenen Käse und die Nüsse unter je eine Teigkugel mischen.
Aus jeder Teigportion jeweils fünf Brötchen formen und diese auf einem mit Backpapier belegtem Blech eng aneinander legen, in Form eines Rades.
Die Brötchen mit ein wenig Wasser einpinseln und mit Mohn- und Sesamsamen bestreuen. Die Brötchen noch einmal eine halbe Stunde gehen lassen. Anschließend im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Danach den Ofen abschalten und die Brötchen darin weitere 15 Minuten belassen.
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