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Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Den Gouda fein reiben und mit Milch, Öl, Salz, Eier und Parmesan im Mixer so lange mixen, bis keine Stückchen mehr in der Flüssigkeit sind.
Die Flüssigkeit und das Mehl zu einem weichen Teig verrühren. Muffinbleche (für kleine Muffins, Ø 4,5 cm) mit Butter einfetten und jeweils 1 bis 2 TL Teig hineingeben. Bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 20 Minuten backen, bis die Käsemuffins hellgelb sind.
Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und noch warm servieren.
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