Loading...Panadensuppe
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Das Schildbrot in Würfeln schneiden und in Butter rösten. Magere Fleischbrühe dazugießen und 1/2 Stunde langsam kochen, würzen und ca. 20 gr. Butter beifügen. 1 Eigelb mit dem Schaumbesen in die Suppe schlagen.
Alternativ:
Mit dem Brot kleine Kalbsknochen rösten, ablöschen und dann die Suppe durch ein Haarsieb treiben,
eventuell mit magerer Fleischbrühe verdünnen und wie oben fertigstellen.
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