Loading...Oster-Lammbraten mit Orangen & Ingwer
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Das Fleisch aus der Verpackung nehmen, in ein Gefäß legen und zugedeckt über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Das Fleisch, wenn erforderlich, entbeinen und zu einem Rollbraten zusammenbinden. 1 Orange auspressen, Fleisch mit Orangensaft bestreichen und mit Ingwer, Salz und Pfeffer würzen. Bei 210 Grad etwa 1 und 1/2 Stunden braten. Zwischendurch mit Orangensaft beträufeln. Inzwischen die andere Orange filetieren und für die Verzierung beiseite stellen. Wein, Wasser und Soßenbinder zum Bratenfond geben. Das Fleisch mit den Orangenfilets servieren, die Soße dazu reichen.
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