Loading...Orangenmousse
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Orangensaft mit Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Weißwein und Speisestärke anrühren und den Orangensaft damit binden. Bei mäßiger Hitze 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
Die Orangensauce vom Herd nehmen, Eigelb und Orangenlikör darunterrühren.
Eiweiß und Salz miteinander vermischen und sehr steif schlagen. Eischnee vorsichtig unter die noch heiße Orangencreme ziehen.
Das Mousse auf vier Gläser verteilen und im Kühlschrank vollständig erkalten lassen.
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