Loading...Ohne Fleisch: Feurige indonesische Kartoffelpfanne
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln waschen, in der Schale weich dämpfen, pellen und in große Spalten schneiden.
Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprikaschoten abbrausen und halbieren. Die Kerne sowie die weißen Scheidewände entfernen. Knoblauch pellen und hacken. Chilischoten abbrausen, putzen und fein hacken.
Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin erst andünsten, dann unter Rühren goldbraun braten. Knoblauch, Paprika und Chili zufügen, alles leicht salzen, verrühren und 3 Minuten braten. Mit Sojasoße und Sherry ablöschen.
Die Kartoffeln untermischen, zugedeckt weitere 5 Minuten dünsten, dann sofort servieren.
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