Loading...Nudeln in Hack-Curry-Soße
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Paprika in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und würfeln. Knoblauch abziehen, hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz würzen. Zwiebeln und Knoblauch zufügen. Mit Curry bestäuben und kurz anrösten. Dann Mehl unterrühren.
Mit Brühe und Sahne ablöschen, Paprika zufügen und aufkochen lassen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln. Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Koriander, bis auf etwas zum Garnieren, hacken und in die Soße rühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Saft abschmecken. Auf Tellern anrichten. Mit Koriander garnieren.
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