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Mediterraner Wurstsalat

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Zutaten für 4 Personen

200 g Fleischwurst
8 Scheibe(n) Geflügelmortadella
8 Scheibe(n) Cervelatwurst mit Pistazien
200 g Frühlingszwiebeln
100 g Oliven, grün
4 EL Weißweinessig
3 EL Olivenöl
1 Prise(n) Pfeffer, grob
1 Prise(n) Thymian
1 Prise(n) Jodsalz

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Zubereitung

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Fertig

Fleischwurst in Scheiben schneiden, Mortadella und Cervelatwurst sowie fein geschnittene Oliven darunter heben.
Geputzte Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden, untermischen und auf einem Teller anrichten. Thymian, Salz, Essig und Öl verrühren. Auf den Salat träufeln. Mit grobem Pfeffer bestreuen.

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