Loading...Mandel-Makronen
Zutaten für 35 Personen
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Zubereitung
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1Eiweiß steif schlagen (ein Messerschnitt soll sichtbar bleiben). Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Zimt, Bittermandelaroma unterschlagen. 100 g abgezogene und gemahlene Mandeln sowie 150 g gehackte Mandeln auf den Eischnee geben und vorsichtig unterheben (nicht rühren!). Vom Teig mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 130 °C ca. 25 Minuten backen. Samt Backpapier auf dem Kuchenrost erkalten lassen.
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