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Lauchragout nach Königsberger Art

Zutaten für 3 Personen

300 g Lauch
1 Prise(n) Salz
100 ml Sojamilch
1 Packung(en) Kräutersoße
2 EL Kapern
2 EL Zitronensaft
1 Prise(n) Zucker
500 ml Wasser

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Zubereitung

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Fertig

Lauch putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Ringe schneiden. 500 ml Wasser aufkochen, leicht salzen und den Lauch darin 10 bis 15 Minuten bissfest garen. Lauch abgießen, dabei 150 ml vom Kochwasser auffangen. Kochwasser und Sojamilch im Topf aufkochen und Päckcheninhalt für Kräutersoße einrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen. Kapern zugeben, mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Soße über den Lauch gießen.

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