Loading...Lachs im Zucchinibett
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Backofen auf 160 °C (Umluft 140 °C) vorheizen. Lachsfilet in 8 gleich große Stücke schneiden und säubern, säuern, salzen.
Olivenöl und 4 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Lachsstücke darin kurz anbraten. Dann in einen Bräter geben. Pfefferkörner mit einem Messer zerdrücken und auf die Lachsstücke geben. Im Ofen etwa 8 Minuten garen.
Zucchini putzen und in dünne Streifen schneiden. Restliche Butter erhitzen und Zucchinistreifen darin etwa drei Minuten bissfest dünsten. Anschliesßend würzen. Auf vorgewärmte Teller verteilen und mit Kräuteröl beträufeln. Lachsstücke darauf anrichten. Fertig.
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