Loading...Kürbisgemüse “mit Riesen-Garnelen”
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Vorbereitung: Riesengarnelen nach Packungsanleitung auftauen lassen. Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und fein reiben.
Zubereitung: Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren mit einem Holz- oder Metalllöffel auflösen. Solange rühren, bis der Zucker eine hellbraune Farbe bekommt. Kürbiswürfel und geriebene Kartoffeln darin andünsten, mit Brühe ablöschen und mit Deckel etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Crème-Fraiche unterrühren und mit Salz und Curry abschmecken.
Zitronenöl in einer Pfanne erhitzen, die Riesengarnelen von beiden Seiten kurz darin erhitzen und zusammen mit dem Gemüse anrichten.
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