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Kürbis Chutney

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Zutaten für 4 Personen

700 g Kürbis
300 g Ananas
400 g Zwiebeln
200 g Paprikaschote, rot
100 ml Apfelsaft
250 ml Apfelessig
40 g Salz
1 EL Curry
1 Prise(n) Cayennepfeffer
1 TL Pfeffer, weiß
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
1 TL Koriander gemahlen
4 Stk. Lorbeerblätter
125 g Gelierzucker Extra

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Zubereitung

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Fertig

Alle Zutaten (Gewichtsangaben von Kürbis, Ananas, Zwiebeln und Paprika beziehen sich auf vorbereitet gewogene Früchte/Gemüse), bis auf den Essig und Extra Gelierzucker in einen Kochtopf geben und 20 Minuten kochen. Dabei ab und zu umrühren. Chutney mit Gewürzen abschmecken. Gelierzucker und Essig zufügen - gut verrühren und weitere 8 Minuten kochen. Sofort randvoll in Gläser füllen.

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