Loading...Kartoffelplätzchen
Zutaten für 13 Personen
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Zubereitung
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1Nachdem du die Kartoffeln gekocht hast, quetschst du sie durch die Kartoffelpresse oder reibst sie in feine Hobel. Hacke dann die Petersilie. Schneide die Zwiebel und die Schinkenscheiben in kleine Würfel, dünste sie in Öl an und gebe erst zum Schluss die Petersilie hinzu. Vermische nun einfach alle Zutaten miteinander. Verrühre die Kartoffelmasse mit den erhitzten Würfelchen, der Kartoffelstärke, den Eigelb, Parmesan und den Gewürzen. Forme diese Mischung zu kleinen Plätzchen und brate sie in einer heißen Pfanne an, bis sie goldbraun sind.
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