Loading...Kokosmakronen
Zutaten für 70 Personen
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Zubereitung
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1Die Eier trennen. Die Eigelb zur weichen Margarine geben und 100g Zucker zufügen, verrühren. Dann die Kokosraspeln und das Mehl unterrühren. Die Eiweiß mit einer Prise Salz und restlichen 25 g Zucker steif schlagen und mit der geraspelten Schokolade unter die Kokosmasse heben. Mit zwei TL. kleine Teighäufchen auf ein gur gefettetes, mit Mehl bestäubtes Blech setzen. Goldbraun backen. Erst wenn die Kokoshäufchen vollständig erkaltet sind, vom Blech lösen, sonst zerreißen sie.
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