Loading...Köstlicher Shrimps-Melonen-Cocktail
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Netz- oder Charentais-Melone halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herausstechen. Übriges Melonenfruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen.
Shrimps abtropfen, Zwiebel schälen und würfeln. Dill waschen, fein schneiden. Essig, Honig, Zwiebel, Dill, Pfefferkörner, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen, dann die Marinade mit Shrimps und Melonenkugeln mischen.
Rauke waschen, trockenschütteln und, bis auf einige Blättchen, in Streifen schneiden. Rauke zu der Melonenmischung geben. In die Melonenhälften füllen. Mit Raukeblättchen und Dillblüten garnieren.
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