Loading...Köstliche Spargelplatte mit Käse & Ei
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Den grünen Spargel in ausreichend Salzwasser ca. 15 Minuten garen, bis er noch "Biss" hat. Den Spargel abtropfen lassen und auf 4 Teller verteilen. Die Tomaten enthäuten (Kerne entfernen) und mit dem Salatöl, dem Sherry-, Naturessig und dem Meerrettich zu einem Dressing pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann das Dressing über den Spargel geben.
Den Leerdammer in 8 dünne Scheiben schneiden und jeweils 2 Scheiben über den Spargel legen. Mit den in Stücke geschnittenen, hart gekochten Eiern garnieren. Mit Toast und gesalzener Butter servieren.
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