Loading...Köstlich marinierte Pfirsiche mit Himbeerpüree
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Pfirsiche kurz in kochendes Wasser legen. Herausnehmen, die Haut abziehen. Früchte halbieren, Steine entfernen, das Fruchtfleisch in feine Spalten schneiden und in eine Schüssel geben.
Die Orange halbieren, auspressen, Saft mit einem halben Esslöffel Honig und Vanillezucker verrühren. Über die Pfirsiche gießen und gründlich mischen.
Die Himbeeren verlesen, unter kaltem Wasser abbrausen, gut abtropfen lassen und mit dem restlichen Honig im Mixer oder mit dem elektrischen Schneidestab pürieren. Das Fruchtpüree durch ein Sieb streichen.
Schlagsahne steif schlagen. Pfirsichhälften auf vier Desserttellern verteilen. Die Himbeersoße darüber gießen und mit der Sahne garnieren.
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