Loading...Körnige Lauchcremesuppe – für Diabetiker
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Lauch wird geputzt und längs halbiert, dann gründlich waschen, abtropfen lassen und in fingerdicke Stücke schneiden. Lauch und Frühlingszwiebeln in einem mit Öl erhitzten Topf kurz andünsten.
Das Getreide wird mit der Gemüsebrühe zum Lauch gegeben und anschließend 20 - 25 Min. leicht gekocht.
Salz, Pfeffer und die Schnittlauchröllchen dazugeben.
Kondensmilch mit einem gehäuften Esslöffel Frischkäse verrühren. Suppe pürieren, nochmals abschmecken und mit der Frischkäse-Kondenmilch-Mischung binden.
Die Suppe mit den übrigen Lauchringen bestreut genießen.
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