Loading...Klassische Rindsroulade
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Rindschnitzel klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen, Karotte, gelbe Rüben und Gurkerl in feine Streifen schneiden. Speck, Gelbe Rüben, Karotten und Gurkerl auf die Rindschnitzel geben und einrollen. Die Rouladen mit Zahnstocher fixieren.
Jetzt die Rouladen in Butter und Öl anbraten, danach wieder aus der Pfanne nehmen. Zwiebel, Knoblauch und restliches Gemüse im Bratenrückstand anrösten, mit Rindsuppe aufgießen. Die Rouladen wieder in die Sauce legen und im Backrohr bei 180°C 1 - 1 1/2 Stunden (je nach Fleischqualität) weich dünsten. Sauce passieren. Rindsrouladen mit Teigwaren und Sauce servieren.
Loading...