Loading...Kichererbsencurry mit Mango – aus dem Römertopf
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Den Römertopf ca. 30 Minuten wässern.
In der Zwischenzeit den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Sellerieknolle schälen, waschen und ebenfalls würfeln. Lauchzwiebeln putzen, wasche und in 3 cm lange Stücke schneiden. Ingwer, den Sellerie, die Zwiebeln, die abgetropften Erbsen und das Currypulver mischen und in den gewässerten Römertopf geben. Die heiße Gemüsebrühe dazugießen. Den Deckel schließen und den Römertopf auf den mittleren Rost in den kalten Backofen stellen.
Die Backofentemperatur auf 200 bis 220 Grad einstellen und das Curry ca. 50 Minuten garen.
Anschließend den Joghurt unterrühren und das Curry mit gemahlenem Kreuzkümmel, Koriander, Salz sowie Pfeffer abschmecken. Die Mango halbieren, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden, schälen und in Stücke schneiden. Die Fruchtstücke unter das Curry heben und den Topf verschließen. Den Römertopf noch 10 Minuten in den ausgeschalteten, noch warmen Backofen stellen.
Das Curry vor dem Servieren mit den Kerbelblättchen und dem gerösteten Sesam bestreuen.
Loading...