Loading...Karpfen “polnisch”
Zutaten für 3 Personen
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Zubereitung
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11. Karpfen kalt abspülen, in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Pfefferkuchen würfeln.
3. Wein, Bier, Zwiebel, Pfefferkuchen, Petersilie und Gewürze aufkochen, die Fischscheiben darin etwa 15 Minuten garen.
4. Fisch herausnehmen. Den Sud durch ein Sieb streichen.
5. Zucker in 1 Esslöffel Wasser karamelisieren lassen, in die Sauce geben, mit Essig abschmecken.
6. Sultaninen und Mandeln unterziehen.
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