Loading...Kalbsrahm-Geschnetzeltes mit Pilzen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Schnitzel und geschälte Schalotten in Streifen schneiden. Pilze putzen. Je nach Größe vierteln oder in Scheiben schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen. Fleisch darin portionsweise 2 bis 3 min kräftig anbraten. Salzen, pfeffern. Herausnehmen. Warm stellen.
Schalotten und Pilze ins heiße Bratfett geben, anbraten. 250 ml kaltes Wasser zugießen. Pilzsoßenpulver einrühren. Unter Rühren aufkochen, 1 min kochen lassen. Fleisch in die Soße geben und erhitzen. Petersilie grob hacken. Geschnetzeltes mit Weinbrand verfeinern. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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