Loading...Himmlischer Aprikosen-Quark-Auflauf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Aprikosen entkernen, in Scheiben schneiden und mit 2 EL Zucker bestreuen.
Eier trennen, Eigelb, den restlichen Zucker, die Zitronenschale und 2 EL heißes Wasser schaumig rühren. Die Speisestärke über den Speisequark sieben und gut verrühren. Die Eigelb-Creme unterrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Aprikosenscheiben, Quarkcreme und Zwieback schichtweise in eine Auflaufform füllen, mit der Creme und einigen Aprikosenspalten abschließen. Mit Haselnüssen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 30 - 40 Minuten backen.
Schmeckt heiß oder kalt!
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