Loading...Herzhafter Matjes-Salat & Kartoffel-Senf-Vinaigrette
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Matjesfilets abbrausen, trockentupfen, in daumendicke Stücke schneiden. Radieschen waschen, putzen und vierteln. Staudensellerie abbrausen, putzen, in etw 6 cm lange dünne Streifen teilen. Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden.
Kartoffeln pellen und fein würfeln. Senf mit Essig, Eigelb und Öl verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Kartoffeln darunterziehen. Die vorbereiteten Zutaten behutsam mit der Kartoffel-Senf-Vinaigrette mischen.
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