Loading...Gurken-Rettich-Salat
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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1Gurke grob schälen, längs vierteln, die Samen entfernen. Gurkenstränge in feine Blättchen schneiden. Den Rettich schälen, längs halbieren und ebenfalls in feine Blättchen schneiden. Mit 1/2 TL Salz vermengen und 20 Min. ziehen lassen.
Aus Essig, Wasabi, 1 TL Honig und Olivenöl eine Vinaigrette anrühren, mit Salz würzen. Basilikum fein hacken, untermengen. Gurken-Rettichsalat mit beiden Händen kräftig ausdrücken. Mit der Vinaigrette vermengen. Nach Geschmack mit Salz, Honig, Essig und Wasabi nachwürzen.
Salat passt zu Putensticks.
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