Loading...Grießknödel à la Rhyfall
Zutaten für 32 Personen
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Zubereitung
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11. Die Hälfte der Butter schmelzen. Milch und Salz dazugeben, aufkochen. Hitze reduzieren. Grieß unter Rühren dazugeben. Pfanne vom Herd ziehen und auskühlen lassen.
2. Grieß mit Ei, Eigelb und der Hälfte des Mehls verkneten. Eine etwa 4 cm dicke Rolle formen und dann 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im Mehl wenden und flachdrücken. Äpfel schälen und entsprechend der Knödelmenge in Stücke schneiden. Je 1 Apfelstück in die Mitte des Grießburgers geben und jetzt die Knödel formen.
3. Die Knödel in kochendem Wasser etwa 7 Minuten garen. Mit einer Lochkelle herausheben. Mohn und Zucker im Mörser reiben und über die Knödel streuen. Restliche Butter schmelzen und darübergießen.
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