Loading...Griechische Semmelfladen auf Käse-Spinat-Salat
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Brötchen in warme Milch einweichen, mit Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie zu einem Teig verarbeiten. Kleine Fladen goldgelb backen. Schafskäse in Würfel schneiden. Die Austernpilze in feine Streifen schneiden und anbraten. Die Knoblauchzehe auspressen und zugeben.
Für die Marinade Öl mit Sherryessig und 1 EL Wasser verrühren.
Die Schalotte fein würfeln und zugeben. Blattspinat auf Tellern anrichten mit schwarzen Pfeffer würzen und mit Marinade beträufeln. Austernpilze und Schafskäsewürfel darauf verteilen. Semmelfladen mit auf dem Teller anrichten.
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