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Mediterraner Bauernsalat für Gäste

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Zutaten für 4 Personen

4 Stk. Tomaten frisch
1 große(r) Paprikaschote rot
1 große(r) Paprikaschote gelb
1 Bund Petersilie
1 große(r) Salatgurke
2 Stk. Eier
1 große(r) Zwiebel
1 große(r) Kopfsalat frisch
200 g Schafskäse mit Blauschimmel
100 ml Öl mit Senf
1 EL Essig
1 Msp. Salz
3 Prise(n) Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

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Fertig

Die Tomaten achteln, Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden, die Salatgurke in Stücke schneiden. Die Eier kochen und vierteln, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Den Kopfsalat zupfen, Schafskäse würfeln.
Öl, Essig, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren, abschmecken und mit den anderen Zutaten vermischen.

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