Loading...Fruchtiger Reisring mit gebratenen Ananas & Tomaten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Langkorn-Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
Inzwischen die Ananas schälen, vom Strunk befreien un in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Vier Scheiben halbieren, den Rest würfeln.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Ananasscheiben darin von beiden Seiten anbraten.
Fleischtomaten brühen, enthäuten, halbieren. Stielansatz und Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch würfeln. In 1 EL heißem Öl anbraten, Ananaswürfel zufügen, sämig dünsten. Mit Salz, Zucker und Essig abschmecken.
Reis abgießen, kalt abspülen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und unter das Fruchtgemisch heben.
Mit den gebratenen Ananasscheiben anrichten.
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