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Fruchtiger Blattsalat & Tomaten

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Zutaten für 4 Personen

5 Stk. Bananen
400 g Tomaten
1 mittlere Kopfsalat (alternativ: Lollo-Rosso-Kopf)
50 g Pinienkerne
1 Scheibe(n) Pumpernickel
1 Msp Pfeffer aus der Mühle
2 EL Weißweinessig, mild
1 TL Sesamöl
4 EL Olivenöl, kalt gepresst
4 Msp Salbei, gehackt (alternativ: Petersilie~ gehackt)
2 Msp Salz

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Zubereitung

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Fertig

Salat waschen und in mundgerechte Stücke teilen. Bananen in Scheiben schneiden, Tomaten achteln, Pinienkerne in der Pfanne rösten und Pumpernickel zerbröseln. Weißwein, Salz, Pfeffer, Sesamöl, Olivenöl und Salbei (Petersilie) verrühren und über die gemischten Salatzutaten gießen. Den Salat darunter heben, mit Kräutern und frisch gemahlenen Pfeffer bestreuen.

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