Loading...Fischpfanne “Shanghai”
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, quer in ca. 2 cm breite Stücke schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen, Fisch darin von allen Seiten anbraten, rausnehmen und warmstellen.
Reis ca. 20 Minuten garen.
Chinagemüse in die Pfanne geben, unterrühren und anbraten. Sojasauce, Reiswein und Hühnerbrühe angießen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten garen.
Maisstärke mit einem Teelöffel Wasser anrühren, in die Sauce geben, kurz aufkochen, mit Chinagewürz abschmecken. Fisch hineingeben, und kurz darin ziehen lassen.
Den Fisch zusammen mit Gemüse und Reis servieren.
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