Loading...Fischfilets à la Trafalgar
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Fisch würzen und in Mehl wenden. Anschließend in dem Öl von beiden Seiten ausbacken und auf einer Platte warmstellen.
Knoblauch in Scheiben geschnitten, Petersilie und Salbei in Öl andünsten und mit etwas Wein ablöschen. Senf und Eigelb miteinander verrühren und zum Fisch geben. Eiweiß fein hacken und zufügen. Evtl. mit Zitrone abschmecken. Zum Schluss die Sahne unterziehen.
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