Loading...Feine Kartoffel-Lauch-Suppe
Zutaten für 2 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Lauch waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Butter in einem Topf erhitzen. Lauchringe darin anschwitzen und salzen. Kartoffelscheiben zufügen, Brühe angießen, und alles 15 Minuten stark kochen. Kerbel waschen und bis auf etwas zum Garnieren klein hacken. Topf vom Herd nehmen und Crème-Fraiche unterziehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gehackten Kerbel zufügen. Frühstücksspeck in Streifen schneiden. Beschichtete Pfanne erhitzen, Speckstreifen darin kross braten.
Mit den restlichen Kerbelblättchen über die Suppe streuen.
Loading...