Loading...Feine Erbsensuppe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln schälen und hacken. Die Butter erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Hälfte der Erbsen kurz mit andünsten. Fleischbrühe, Weißwein und Crème-fraiche einrühren, alles aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Nun die Erbsen in der Brühe mit dem Schneidestab pürieren, übrige Erbsen zufügen, erhitzen.
Erbsensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wienerwürste in heißem Wasser erhitzen. Kresse abspülen, abschneiden und über die Suppe streuen. Die Würstchen extra dazu reichen!
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