Loading...Farmer-Suppe, nach amerikanischer Art
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Lauch in Ringe, Möhren in Scheiben und Weißkohl in grobe Stücke schneiden. Sellerie und Schinken würfeln.
Butter (Margarine) erhitzen, Gemüse zugeben und kurz unter Wenden andünsten. Bouillon angießen und zum Kochen bringen. Reis einstreuen, mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit den Schinken in die Suppe geben, heiß werden lassen und eventuell noch einmal abschmecken. Petersilie waschen, trockenschleudern, die Blättchen abzupfen und über die Suppe streuen.
Parboiled-Reis bleibt beim Kochen locker und klebt nicht - Korn für Korn ein vitaminreicher Genuss für jung und alt.
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