Loading...Falscher Hase mit Ei und Speck
Zutaten für 6 Personen
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Zubereitung
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13 Eier 7 min kochen und pellen. Das Toastbrot ohne Rinde einweichen. Die Zwiebeln fein würfeln und den Speck in 2 cm lange Streifen schneiden.
Das Hackfleisch mit Quark, den restlichen Eiern, dem ausgedrückten Toastbrot und den Zwiebeln verkneten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Die Arbeitsfläche mit 2 EL Öl bepinseln. Die Hälfte des Teigs zu einem Laib formen (Länge: 30-35 cm). Mit einem Esslöffel 3 Vertiefungen eindrücken, die gekochten Eier hineinlegen. Den restlichen Teig darauf verteilen. Den Laib in einen mit dem restlichen Öl ausgepinselten flachen Bräter legen.
Den falschen Hasen mit Speck spicken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 40-45 min backen. Ab und zu mit Bratfett begießen.
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