Loading...Panierter Rosenkohl mit Rührei
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Den Rosenkohl putzen, Salzwasser mit Zucker zum Kochen bringen, Kohl darin 15 Minuten kochen lassen. 1 Ei mit einer Gabel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel mit 1 EL Zitronenschale mischen. Den Rosenkohl auf einem Sieb abtropfen lassen. Mit dem Ei vermischen, nochmals abtropfen lassen dann in den Semmelbröseln wälzen. Das Öl und 30 g Butter in zwei Pfannen erhitzen und den panierten Kohl darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten. Die restlichen Eier mit etwas Wasser und Salz verquirlen. Restliches Fett erhitzen und das Rührei darin stocken lassen. Den Rosenkohl mit der restlichen Zitronenschale bestreuen.
Loading...