Loading...Erdbeer-Zabaione-Gratin
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Erdbeeren abbrausen, putzen und halbieren. Auf 4 feuerfeste Förmchen verteilen, mit Puderzucker bestäuben.
Backofen auf 250 °C vorheizen. Eigelb mit Zucker und heißem Wasser im heißen Wasserbad dickcremig aufschlagen. Nach und nach Marsala zufügen. Zitronenschale und Zimt unterrühren. Weiterschlagen, bis die Creme fest ist.
Zabaione-Creme über den Beeren verteilen und mit Pinienkernen bestreuen. Im Backofen ca. 5 min. überbacken.
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