Loading...Einfache Bratkartoffeln mit Speck & Spiegelei
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Kartoffeln pellen und in 1 - 3 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Speck in Streifen schneiden und mit 1 EL Butterschmalz in eine große Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze leicht bräunen.
Die Kartoffelwürfel und die gehackte Zwiebel zugeben, unter Wenden rundherum goldbraun und knusprig braten. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Übriges Butterschmalz in einer zweiten beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eier aufschlagen und vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen. Bei schwacher bis mittlerer Hitze stocken lassen. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
Kartoffeln mit Speck und Eiern auf 4 Tellern anrichten.
Loading...