Loading...Dresdner Eierschecke
Zutaten für 5 Personen
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Zubereitung
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1Quark mit Eigelb, Puddingpulver und Zucker gründlich verrühren. Steifgeschlagenen Eischnee unterziehen. In eine gefettete Springform gießen.
Puddingpulver mit 2 EL Zucker verrühren und mit der Milch einen Pudding zubereiten (geht am besten in der Mikrowelle). In die heiße Puddingmasse den restlichen Zucker und die Butter einrühren. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, die Eigelb einrühren. Die Eiweiß sehr gut steifschlagen und unterheben. Auf die Quarkmasse gießen und glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei ca. (E-Herd: 175 °C / Umluft: 160 °C) etwa 70 Min. backen. (Vorsicht! Nur auf Zehenspitzen bewegen!) Nach etwa 10 Minuten die Eierschecke vorsichtig aus dem Ofen nehmen, auf einer hitzefesten Unterlage abstellen und den Kuchen mit einem spitzen Messer vorsichtig vom Rand der Springform trennen.
Die Eierschecke sollte vor dem Stürzen möglichst 12 Stunden ruhen.
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