Loading...Delkates Seeteufelsteak mit Basilikumpesto – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Pinienkerne in einer trockenen Pfanne rösten. Dann 1 Knoblauchzehe mit frischem Basilikum zu einem Pesto pürieren. Zucchino in lange, dünne Scheiben hobeln, leicht salzen mit 1 Knoblauchzehe in 125 ml Weißwein 3 Minuten garen. Abgießen, den Sud auffangen. Basilikumpesto mit Zucchino verrühren und warm halten.
Fischfilet salzen, in 1 EL Öl pro Seite 1 Minute scharf anbraten, Zucchinisud angießen, das Steak unter Wenden 5 Minuten darin garen. Auf den Zucchinischeiben anrichten und mit Pinienkernen bestreuen.
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