Loading...Deftiges Bayrisch Kraut mit Schweinshaxe
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Haxenstücke unter fließendem Wasser gründlich waschen und auf Küchenkrepp trockentupfen. Die Zwiebeln schälen und grob zerkleinern. Die Äpfel waschen, vierteln, von Kerngehäusen befreien und kleinschneiden.
In einer Kasserolle das Griebenschmalz erhitzen. Die Zwiebeln und die Äpfel darin hellgelb andünsten. Das Sauerkraut und die Lorbeerblätter in die Kasserolle geben. Die Haxenstücke zufügen und etwas Kraut darüberhäufeln. Den Wein zugießen. Den Eintopf im geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze mindestens 1 Stunde köcheln lassen.
Wenn man mag, kann man das Kraut mit etwas Speisestärke mit etwas kaltem Wasser oder Wein anrühren und unter das Sauerkraut rühren.
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