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Deftiger ungarischer Gulasch

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Zutaten für 4 Personen

1 kg Rindfleisch aus der Keule
1 kg Zwiebeln frisch
2 Zehe(n) Knoblauch frisch
3 EL Paprikapulver, rosenscharf
3 EL Edelsüßpaprikapulver
200 g fetter Speck
1 l Fleischbrühe-Instant
0.7 l Rotwein, trocken
500 g Kartoffeln

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Zubereitung

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1

Fertig

Speck auslassen und wegwerfen. Fleisch in 2 cm-große Würfel schneiden und scharf anbraten. Die klein geschnittenen Zwiebeln zum Fleisch geben und andünsten. Gehäutete Knoblauchzehen im Ganzen zum Bratgut geben. Das Paprikapulver ebenfalls zugeben und eine Minute mit dünsten lassen. Nun die klein gewürfelte Kartoffeln in den Topf schütten, alles mit Rotwein und Fleischbrühe auffüllen und mindestens eine Stunde köcheln lassen. Flüssigkeit reduzieren.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

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