Loading...Deftige Hack-Medaillons
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Die Kartoffeln waschen, schälen, vierteln, 20 Minuten in Salzwasser kochen. Brötchen in Wasser einweichen.
Frühstücksspeck und Zwiebel würfeln, glasig dünsten. Paprikaschoten waschen, putzen und würfeln. Brötchen ausdrücken. Alles mit Hackfleisch und Ei verkneten und würzen. 8 Medaillons formen und diese bei mittlerer Hitze in Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
Die Kartoffeln abgießen und zerstampfen. Mit Tomatenmark, lauwarmer Milch und Butter zu Püree verarbeiten, würzen und in einen Spritzbeutel füllen.
Kartoffelpüree wellenförmig auf vier Tellern spritzen und mit den Frikadellen anrichten.
Loading...